Hace dos décadas, Romain y Marie-Charlotte Piro comenzaron a producir aceite de oliva en pequeñas cantidades en el sur de la Toscana, exportándolo casi exclusivamente al floreciente mercado estadounidense, donde los estadounidenses consumen casi 400 000 toneladas de aceite de oliva al año, de las cuales aproximadamente el 95 % es importado. Su aceite gourmet de medio litro se vende por 56 dólares, se encuentra en restaurantes con estrellas Michelin y